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本文目录

1. 虾仁炒虾仁家常做法
2. 炒仔虾的家常家常做法
3. 葱爆小龙虾正宗做法

虾仁炒虾仁家常做法

主料
：虾仁(100克)西兰花(100克)

调料：大蒜(15克)辣椒(红 、尖、葱爆常葱干)(15克)植物油(10克)料酒(15克)盐(3克)

制作方法

1.西兰花去粗茎，大虾分成小朵，做法粗茎削除厚片，视频切成恰可入口的家常大小；在沸水中添加少许盐，放进西兰花氽烫，葱爆常葱再用冷水过一下 ，大虾捞出沥水；

2.红辣椒去蒂 、做法去籽，视频切成粗末备用；

3.将植物油与蒜末放进平底锅中，用小火爆香 ，放入红辣椒与小虾仁，用中火拌炒，待小虾仁变色 ，可淋酒少许料酒；放入西兰花 ，用大火迅速爆炒，再添加调味即可 。

炒仔虾的家常做法

材料

河虾米3两 ，姜 ，生抽，白糖 
，米醋 ，盐，韭菜一小把
，朝天椒

做法

1.将新鲜的河虾米洗净、擦干备用。

2.净锅入宽油 ，八成油温 ，将小河虾炸至皮红、酥脆。捞出沥干油分

3.锅内留底油，加姜丝爆香，加切成小段的美人椒和炸好的河虾翻炒均匀  ，加生抽两大勺、米醋一勺快速翻炒至出香味。

4.转小火加白糖两小勺  、切成3厘米的韭菜段适量、盐适量，翻炒均匀（3 、5秒钟）即可。

葱爆小龙虾正宗做法

食料：

龙虾1只 、干葱头50克、红洋葱30克 、小葱20克、葱油15克 、蒸鱼酱油20克 、砂糖5克、鸡粉8克
、生抽3克、生粉5克

做法 ：

龙虾切件留头尾蒸熟 ，干葱头切圈炸干备用

切件龙虾调味后下入生抽、生粉拌匀下入油锅中炸至7成熟倒出备用

煎香红洋葱和小葱倒出
，下入葱油、龙虾调味 ，下入煎香的洋葱翻炒均匀 ，出锅装盘即可

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